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Controlinduc Bratpfanne Duraslide 24 cm
Demeyere

Controlinduc Bratpfanne Duraslide 24 cm

Bratpfanne, - ControlInduc
219,00 € UVP*

* unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers

164,25 inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.
Bodendurchmesser 18 cm
Höhe 5,2 cm


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Lieferzeit: 1 - 2 Wochen

Beschreibung

Controlinduc Bratpfanne Duraslide

Selbst auf höchster Stufe des Induktionsherdes ist es die Pfanne selbst, die die Temperatur regelt (max. 250°C/485°F).

Vielen Hobbyköchen, aber auch Küchenchefs, bereitet es Schwierigkeiten, die Temperatur beim Braten von Fleisch, Fisch, Pfannkuchen etc richtig zu regeln. Wenn die Nahrung überhitzt wird, verbrennt sie und bleibt am Boden der Pfanne hängen. Ein Produkt mit einer Antihaftschicht verhindert das Anbacken, doch ab bestimmten hohen Temperaturen zersetzt sich die Schutzschicht und verliert ihre Antihafteigenschaft.
Demeyere hat als erster Hersteller Pfannen produziert, die mit dem System ControlInduc versehen waren, einem Sicherheitssystem, das die maximale Temperatur auf Induktionsherden auf 250°C beschränkt. Selbst auf höchster Stufe ist es die Pfanne selbst, die die Temperatur regelt.

Diese Produkte sind mit Anti-Haftschicht (ControlInduc Duraslide Ultra) oder ohne Anti-Haftschicht (ProControl) verfügbar.

Die Duraslide Ultra Beschichtung dieser Bratpfanne ist PFAO-frei und verhindert Anhaften des Bratgutes bis 230°C.

Bis auf die Höhe von ca. 220°C wärmt sich das Produkt mit ControlInduc genau wie jede andere normale Pfanne einfach auf, aber jenseits dieser Grenze nimmt die Stärke der Induktoren langsam ab, um sich dann zwischen 245 und 250°C zu stabilisieren. In der Folge wird automatisch berechnet, welche Stärke benötigt wird, um diese Temperatur zu halten und Wärme zu kompensieren, die in die Nahrung oder an die Luft abgegeben wird.

Die Bratpfannen sind die idealen Pfannen für jeden, der gerne mit qualitativ hochwertigen Materialien arbeitet.
Das 3 - 3,3 mm dicke 7-Schichtenmaterial sorgt für eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit über den ganzen Boden und ermöglicht das Braten bei niedriger Hitze.
In dieser Serie gibt es eine Ausführung mit und eine ohne Beschichtung.
Mit Duraslide Ultra Antihaftbeschichtung hervorragend in Pflege und Haltbarkeit. Durch ihre Form und die Oberflächenbehandlung (Silvinox) sind diese Pfannen sehr einfach zu reinigen. Diese Topprodukte sind in zwei Ausführungen erhältlich :

ControlInduc Silvinox® Oberflächenbehandlung.

* 7 Schichtenmaterial bis an den Rand - 3,0 - 3,3 mm
* Ideale Wärmeverteilung
* spezielles Silvinox® Oberflächenverfahren
* Verschweißter Griff aus Edelstahl 18/10 - kühl auf elektrischen Herden


Alle Demeyere Töpfe und Pfannen sind optimal für alle Induktionsherde geeignet.
Demeyere Kochgeschirr ist bei Profis bekannt dafür, dass es sehr gut mit allen Induktionskochfeldern der unterschiedlichen Marken zusammen arbeitet und so von Sterneköchen oft für das Kochen per Induktion verwendet wird.

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